Hiina kokaklubi ja teekultuuri koolitused
Tallinna ?likooli Konfutsiuse Instituut pakub praktilisi koolitusi, mis tutvustavad Hiina k??ki ja teekultuuri.
Kokanduskoolitusi juhendab Hiina kokk ning kohapeal on t?lk, kes t?lgib eesti ja inglise keelde. Osalejad tutvuvad toorainete ja toiduvalmistamise v?tetega, valmistavad koka juhendamisel roogasid ning saavad retseptid koju kaasa.
Teekultuuri koolitusi viib l?bi Hiina teemeister Zhuoya Wu, kes tutvustab erinevaid Hiina teesorte, nende ajalugu ja valmistamisviise ning traditsioonilist teejoomise etiketti.
Koolituste t?psema info ja registreerimisv?imalused leiad allolevast kavast.
PS! SAADAME IGA KAHE KUU TAGANT HIINA T?IENDKOOLITUSTE INFOKIRJA, INFOKIRJA SAAMISEKS KIRJUTADA KONFUTSIUSEINSTITUUT@TLU.EE.
Algavad hiina kokaklubi koolitused:
Hiina kokaklubi ehk "Teadmisi Hiina toidukultuurist" CIC00012 |
Kirjeldus |
Koolitajast |
|---|
|
08.09 Seened Hiina k??gis: |
Koolitusel ?pivad osalejad valmistama sealiha ja seente wokirooga (Ä¢¹½³´ÈâƬ), austrikastmes seeni (òºÓÍÄ¢¹½) ning praetud riisi seentega (Ä¢¹½³´·¹). | Huang Xiaoxin | ||||
|
24.09 Hiina magusad ?unaroad: |
Koolitusel ?pivad osalejad valmistama karamelliseeritud ?unu (°ÎË¿Æ»¹û), ?una ja valge seene suppi (Æ»¹ûÒø¶úÌÀ), ?una-kleepuva riisi kooke (Æ»¹ûÅ´Ã×±ý) ning ?una-kevadrulle (Æ»¹û´º¾í). | He Yongquan | ||||
|
13.10 S¨¹gis Hiina k??gis: k?rvits eri vormides |
Koolitusel ?pivad osalejad valmistama k?rvitsakoogikesi (ÄϹϱý), sealiha ja k?rvitsa wokirooga (ÄϹϳ´Èâ) ning Hiina stiilis k?rvitsasuppi (ÄϹÏÌÀ). | Sun Qinshang | ||||
|
27.10 Hiina riisiroad |
Koolitusel ?pivad osalejad valmistama kr?bedat riisip?hja lihaviilude ja kastmega (¹ø°ÍÈâƬ), Yangzhou stiilis praetud riisi (ÑïÖݳ´·¹) ning kaheksa koostisosaga magusat kleepuvat riisi (°Ë±¦·¹). | Wang Kai | ||||
|
05.11 Hiina supikultuur: soojendavad Hiina supid: |
Koolitusel ?pivad osalejad valmistama hapukas-v¨¹rtsikat suppi (ËáÀ±ÌÀ), tomati-munasuppi (Î÷ºìÊÁ¼¦µ°ÌÀ) ning Hiina stiilis kana- ja musta seene suppi (ľ¶ú¼¦ÌÀ). | Sun Qinshang | ||||
|
17.11 T?navatoidu lemmikud (taimetoidus?bralik): |
Koolitusel ?pivad osalejad valmistama Hiina soolaseid pannkooke jianbing¡¯e (Ëؼå±ý¹û×Ó), v¨¹rtsikaid nuudleid t?illi?liga (ÓÍÆÃÃæ) ning kr?bedaid tofupalasid magusa sojakastmega (´àƤ¶¹¸¯). | Liao Kaijun | ||||
|
03.12 Hiina toidu klassika: wonton & baozi: |
Koolitusel ?pivad osalejad valmistama traditsioonilisi lihat?idisega wonton¡¯e (âÆâ½) ning aurutatud Hiina baozi-kukleid (°ü×Ó). | Zhi Suping | ||||
|
15.12 Hiina pidulaua pelmeenid ja dim sum: |
Koolitusel ?pivad osalejad valmistama ?nne ja j?ukust s¨¹mboliseerivaid Hiina pelmeene (·¢²Æ½È×Ó), traditsioonilisi aurutatud shumai-pelmeene (ÉÕÂô) ning kr?bedaid kevadrulle (´º¾í). | He Yongquan | ||||
|
25.08 Yunnani v?rsked maitsed: |
Koolitusel ?pivad osalejad valmistama Yunnani stiilis sidrunikana (ÄûÃʼ¦), musta seene salatit ??dika ja k¨¹¨¹slauguga (Á¹°èľ¶ú) ning piparm¨¹ndiga kartulit (±¡ºÉÍÁ¶¹). | Sun Qinshang | ||||
Hiina teekultuur teoorias ja praktikas CIC0013 |
Kirjeldus |
Koolitajast |
|
|---|---|---|---|
|
25.09 Kesks¨¹gisfestivali praktiline Hiina tee valmistamise ja kuukookide sobitamise t??tuba |
25.09 Kesks¨¹gisfestivali praktiline Hiina tee valmistamise ja kuukookide sobitamise t??tuba: T??toa k?igus tutvustatakse Hiina tee valmistamise tehnikaid ja traditsioonilist tee sobitamist kuukookidega. Osalejad saavad teadmisi Hiina teekultuurist ning avastavad kesks¨¹gisfestivali maitseid ja traditsioone. | Zhuoya Wu | |
|
13.10 Hiina teetseremoonia alused |
13.10 Hiina teetseremoonia alused: Koolitusel osalejad saavad p?hjaliku ¨¹levaate hiina tee ajaloost, selle kasvatamisest ja tootmise protsessist. ?petaja tutvustab teejoomise kultuuri ja etiketti ning koolituse k?igus saavad osalejad proovida valmistada kuut t¨¹¨¹pi hiina teed. | Zhuoya Wu | |
|
14.11 Tee ja tervise t??tuba |
14.11 Tee ja tervise t??tuba: Praktiline t??tuba tutvustab Hiina teekultuuri ning seda, kuidas tee v?ib lihtsal ja taskukohasel viisil toetada tervist ja heaolu. T??toa k?igus degusteeritakse Leigongi m?e rohelist teed, Shoumei valget teed, mandariinis laagerdunud Pu¡¯er-teed, Yixingi punast teed ning teevabu teejoogivalikuid. | Zhuoya Wu |